3 вдъхновени от Мексико холандски рецепти за фурна

Какъв Филм Да Се Види?
 

Насладете се на вкуса на Мексико на следващия ви лагер с тези три вкусни рецепти за холандска фурна.


CampoutCuisineContestEasyEnchiladas

ЛЕСНИ ЕНХИЛАДИ

Печеливша рецепта вСкаутингиЖивот на момчетатаmagazines ’Campout Cuisine Contest. Създаден от скаутите Нейтън Роуз и Клей Кохран.

Порции:10 до 12
Време за подготовка:Един час
Предизвикателно ниво:Лесно

СЪСТАВКИ

  • Растително масло за омазняване на холандска фурна
  • 1 (12-унция) пакет чипс тортила
  • 2 (15 унции) консерви боб, отцедени и изплакнати
  • 1 (19-унция) може зелен сос от енчилада
  • 1 (16-унция) контейнер заквасена сметана
  • 1 (1 унция) пакет микс от ранчо
  • 2 кутии (2,25 унции) нарязани черни маслини
  • 1 (22-унция) опаковка Тайсън ленти на гърди и готови пилешки гърди, настъргани
  • 3 чаши натрошено сирене чедър

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ОБОРУДВАНЕ

  • 14-инчова лагерна холандска фурна
  • Тежко алуминиево фолио

КАКВО ЩЕ ПРАВИТЕ

1. Пригответе 32 въглища за холандската фурна.

2. Застелете фурната с алуминиево фолио, след което намажете фолиото с малко растително масло.

3. Поставете една трета от тортила чипове върху дъното на фурната.

4. Изсипете само около една трета от всеки от зърната пинто (около 2/3 от една кутия), сос енчилада, заквасена сметана, микс от ранчо, маслини (около 2/3 от една кутия), натрошено пиле, и сирене върху горната част на чипса.

5. Повторете стъпки 3 и 4 още два пъти, като изразходвате всички останали съставки.

6. Печете в продължение на 40 до 50 минути, като използвате 21 въглища върху капака и 11 отдолу под фурната, докато сиренето се разтопи и мехури.


МЕКСИКАНСКА ЛАЗАГНА

От Тим ​​и Кристин Конърс от тяхната книга,The Scout’s Dutch Oven Cookbook. Представено в изданието от ноември 2013 г. наЖивот на момчетатасписание.

Порции:14-16
Време за подготовка:1 1/4 часа
Предизвикателно ниво:Лесно

СЪСТАВКИ

  • 1 1/2 паунда постно говеждо месо
  • 2 (1 унция) опаковки тако подправна смес
  • 2 (15 унции) кутии пинто, бъбреци или черен боб, отцедени
  • 2 (26-унция) консерви сос за спагети
  • 1 дузина царевични тортили
  • 1 1/2 паунда натрошено сирене

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ОБОРУДВАНЕ

  • 12-инчова лагерна холандска фурна
  • Голяма купа за смесване

КАКВО ЩЕ ПРАВИТЕ

1. Загрейте предварително холандската фурна над 25 въглища.

2. Кафяво смляно говеждо месо във фурната, след което прехвърлете месото в голяма купа за смесване. Свалете фурната от огъня.

3. Към говеждото, добавете сместа за подправки тако, боб и сос за спагети. Смесете.

4. Разстелете около една трета от сместа от говеждо и сос на дъното на фурната.

5. Най-горната смес с четири от тортилите, покриваща колкото е възможно по-голяма част от повърхността на телешкия сос.

6. Разпределете още една трета от телешкия сос върху тортилите, след което разпределете около една трета от натрошеното сирене отгоре.

7. Продължете наслояването с още четири тортили, останалата част от сместа от говеждо и сос и още една трета от сиренето.

8. Завършете с последен слой от четири тортили, покрити с останалата част от сиренето.

9. Печете около 30 минути, като използвате 17 въглища върху капака и 8 брикета под фурната, докато се загреят. Ако е необходимо, освежете въглищата.


Холандски101_TortillaSoup

ПИКСАЛНА СУПА ТОРТИЛА

Печеливша рецепта вСкаутско списание‘S 2009 конкурс„ Страхотни вкусове в готвенето на лагер “. Създадено от Scouter Mac McCoy.

Порции:8 до 10

СЪСТАВКИ

  • 8 пилешки гърди без обезкостена кожа
  • 1 червена чушка, семена и разполовена
  • 1 зелена чушка, семена и разполовени
  • 2 кутии от 15 унции цели домати, отцедени и нарязани
  • 2 средни лука, нарязани на ситно
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 3 консерви от 10 унции сос от енчилада
  • 2 кутии от 4 унции нарязани меки зелени люти чушки, отцедени
  • 2 чаши вода
  • 1 пилешки бульон от 15 унции
  • 1 15-унция може телешки бульон
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 2 чаени лъжички смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян лют червен пипер
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 дафинов лист
  • 2 чаши настърган бленд от сирене Colby-Monterey Jack
  • 1 средно голям (около 14 унции) торба чипс тортила
  • ¼ чаша настърган пармезан
  • 1 средно авокадо, обелено и на кубчета (по желание)
  • 1 заквасена сметана от 16 унции (по избор)

КАКВО ЩЕ ПРАВИТЕ

1. Пиле на скара, за предпочитане на открит огън, като почернете всяко парче от двете страни. (Забележка: Месото не изисква задълбочено загряване по време на тази стъпка, защото ще завърши готвенето в холандската фурна.)

2. Печете половинките червен и зелен чушки на скара до леко овъгляване.

3. Нарежете пилешките гърди на скара на парчета с размер хапка и нарежете чушките на скара, като поставите всяка, заедно с доматите, лука и чесъна, в холандска фурна с капацитет най-малко шест литра.

4. Добавете сос енчилада и зелени люти чушки.

5. Налейте вода, пилешки бульон и телешки бульон в холандската фурна. Разбъркайте и добавете кимион, лют червен пипер, черен пипер, лют червен пипер, сол и дафинов лист. Разбъркайте добре.

6. Покрийте и гответе в продължение на два часа, като използвате 20 брикета въглища под фурната и 10 брикета върху капака. Освежете въглищата, когато изтекат.

7. Отстранете от огъня, отстранете дафиновия лист и разбъркайте натрошеното сирене в супа.

8. Сервирайте в купички, заливайки с шепа натрошени тортила чипс и поръсете с пармезан.

9. По желание украсете с кубчета авокадо и купчина заквасена сметана.