Как се прави пълнеж в холандска фурна

Холандско-фурна

Сервира около 12

• 2 супени лъжици рапично масло
• Един голям лук, нарязан
• 2 чаши целина, нарязана
• Една чушка, нарязана
• Един хляб на ден хляб, на кубчета и поставен в голяма купа за смесване
• 1 чаша пекан, нарязан
• 1/2 чаша стафиди или сушени боровинки
• Две яйца, бити
• 1 чаша пилешки бульон
• 1/2 супена лъжица черен пипер
• 1 чаена лъжичка сол

1. Поставете 12-инчова холандска фурна в стил лагер върху купчина горещ въглен. Добавете олио, лук, целина и чушка. Сотирайте, докато зеленчуците омекнат. Извадете сместа от фурната и я поставете в голямата купа за смесване, която съдържа хляб. Добавете стафиди и пекани. Хвърляне.
2. В отделна купа смесете яйца, пилешки бульон, черен пипер и сол. Изсипете хляба и зеленчуците, хвърляйки леко, докато всички съставки се включат.
3. Изсипете сместа в холандска фурна. Печете на 350 градуса (16 въглища около капака и девет въглища в кръг под фурната) в продължение на 30-45 минути, докато горната част стане златистокафява и яйцата се закрепят.

Специални благодарности на Лесли и Стив Ловет от texasironchef.com