Защо филмът „В очакване“ е по-актуален днес от всякога
Още през 2005г беше пуснат филм, който можеше да накара много хора да се потреперят, докато тези, които са били част от индустрията на храните и гостоприемството, може да са натискали юмруци за валидиране и дори да си спомнят моменти, когато животът е бил огледален от киното. Тези, които са работили в тази индустрия, знаят много добре колко трудно може да бъде тя и колко неблагодарни могат да бъдат понякога тези, на които обслужват. Но тогава повечето хора не знаеха много за пандемиите, а сегашната каша, в която се намираме, дори не беше дори и помисляна, освен ако не беше измислена за филм за бедствия. Но докато „Чакане“ беше смешен и донякъде луд филм, в него има много повече истина, отколкото мнозина искат да признаят. Макар че пандемията може да е направила огромна бъркотия в повече от една индустрия, работниците в хранителните услуги са от съществено значение, тъй като харесвате или не, някои хора не могат да сварят вода случайно. Като се има предвид това, ето пет причини, поради които филмът Waiting е още по-уместен.
5. Да бъдеш хранителен сървър е по-трудно, отколкото много хора си мислят.
Що се отнася до образованието, основите изискват в най-добрия случай средно образование, но ако някой иска да направи кариера от този вид работа, тогава това изисква повече образование, повече опит и много време, за да научи какво трябва, за да бъдат най-добрите, които могат. Освен това, общуването с хората не винаги е лесно, тъй като някои клиенти непременно ще бъдат приятни, признателни и дори благодарни за тези, които ги обслужват. Но най-трудните дни са тези, които са предизвикани от проблемни клиенти, които никога не са доволни, и различни други фактори, които могат да се объркат в този бизнес.
4. Да се храниш навън е привилегия и лукс и хората трябва да помнят това.
Ходенето на ресторант не е нещо, което всеки може да прави, когато пожелае. Всъщност това е нещо, което е лукс за някои хора, докато други са склонни да го приемат за даденост. Фактът, че хората изпитват нужда да излязат е съвсем нормален, хубаво е да има къде да отиде, когато човек иска да излезе от къщата, място, където чувстват, че може да се разтегне и да се отпусне. Номерът обаче е да запомните, че мястото, където клиентът релаксира, е бизнесът на която няколко служители разчитат за заплатите си, което означава, че трябва да се уважава, както и да се радва. Чакането даде възможност на хората да погледнат към място, което е важно да посрещат и отпускат хората, което е смисълът.
3. Вашият сървър има ограничение на търпението си.
Оттогава това стана ясно във филма Наоми беше може би най-малко търпеливият сървър от всички, най-накрая се върна в кухнята. На пода тя беше точно толкова сладка, колкото всеки можеше да очаква, тъй като това е работата, да бъде приятна с гостите и да ги накара да се почувстват добре дошли. Всъщност през повечето време доста сървъри ще бъдат приятни отвън, докато отвътре може да преживеят един от най-лошите дни в живота си. Ето защо на клиенти трябва да запомните, че въпреки факта, че сървърите са там, за да обслужват техните нужди, все още се очаква да поддържат известно уважение към хората, които правят всичко възможно, за да ги запазят щастливи.
2. Вашият опит в ресторант е това, което правите от него.
Това е почти железна гаранция, че в ресторанта няма никой, който се опитва да накара хората да загубят хладнокръвие или по друг начин да имат лошо преживяване. Това не само би било глупаво и незряло, но би било и ужасно за бизнеса. Тези, които влизат в a ресторант действайки така, сякаш притежават мястото, ще предупреди сървърите и всички останали, че са проблематични и трябва да бъдат третирани внимателно, докато повечето други ще бъдат третирани с обичайната степен на любезност, тъй като това е типът бизнес, от който се нуждае всички видове хора да влязат, за да може да работи. С други думи, ресторантите са там, за да им се наслаждават, но клиентът всъщност трябва да си позволи да бъде доволен.
1. Хората трябва да запомнят основното правило „не се заблуждавайте с хора, които се справят с храната ви“.
Това се връща към търпението и в средата на пандемия човек би се надявал, че никой никога няма да се забърква с храната на друг човек. Ако направиха такова нещо днес, няма съмнение, че ще бъдат повдигнати наказателни обвинения. Но трикът тук е, че колкото повече клиент се забърква със своя сървър и/или готвач, толкова по-малко вероятно е някой от тях да се интересува дали храната ви е „по ваш вкус“. Хората може да не искат да го чуят, но клиентът не винаги е прав. Има много повече истина този филм отколкото някои хора искат да признаят.